La vitamina A se encuentra en la naturaleza en dos formas distintas:
1. Vitamina A preformada
2. Provitamina A (carotenos)
Principales funciones:
- Regula el crecimiento y actividad de los tejidos epiteliales.
- Protege contra las infecciones.
- Imprescindible para la salud ocular.
- Protege la piel manteniendo su elasticidad.
- Ayuda a la diferenciación celular.
- Mejora la síntesis proteica.
- Actúa sobre las mucosas de las vías respiratorias, el intestino y el tracto urinario.
- Mantiene los huesos sanos.
- Previene la anemia.
- Participa en la síntesis de ARN